Recept rozijnencake

Ingrediënten rozijnencake (springvorm 18cm):

• 100 gram roomboter
• 3-4 eetlepels agavesiroop
• 50 ml suikervrije room
• 1 ei
• 100 gram volkoren speltmeel
• 1 theelepel bakpoeder
• 1/2 theelepel vanille
• 1/2 theelepel kardemonpoeder
• snufje zout
• 75 gram rozijnen

Verwarm de oven voor op 170 graden.
Smelt de boter en de agavesiroop in een pan op laag vuur.
Meng dit met het room en ei en klop het luchtig.
Voeg alle overige ingrediënten hier aan toe.
Vet de springvorm in en bedek met wat volkoren speltmeel.
Zet de springvorm voor 30 minuten in de oven.
Check met een satéprikker of de cake gaar is.