Pompoen-snoepjes

Dit recept komt uit het Zonder Meer magazine. Daar heet het recept 'Turks fruit van pompoen'. Echt turks fruit is het niet, het ziet er alleen zo uit. Het zijn zoet frisse pompoenblokjes met geraspte kokos er om heen.

Wat heb je nodig:

• 1 (fles)pompoen; geschild en in dobbelsteentjes gesneden
• citroengras; in stukjes gesneden
• 200 ml water
• 5 el ahornsiroop of honing
• gemalen kokos

Bereidingswijze:
Kook de pompoenblokjes samen met het in stukjes gesneden citroengras ongeveer 15 minuten in een lichte siroop (de 200ml water samen met de 5 el ahornsiroop of honing). Bewaar de blokjes tot je ze gaat gebruiken in de siroop met de stukjes citroengras in een afgesloten pot, zodat de frisse citroensmaak lekker intrekt.
Wanneer je de blokjes gaat gebruiken, dan moet je ze laten uitlekken en door de gemalen kokos rollen. Snoepen maar...