Gutenvrije appeltaart

Gisteren een heerlijke glutenvrije appeltaart gebakken. Hier het recept.

Ingrediënten:

• 150 gram boter of kokosolie
• 60 gram honing
• snufje zout
• 1 theelepel bakpoeder
• 3 eieren
• 60 gram amandelmeel
• 120 gram boekweitmeel
• 2 á 3 appels
• kaneel
• handje gedroogde cranberries
• paar walnoten

Verwarm de oven voor op 150 graden. Mix de boter/olie, honing, zout en bakpoeder door elkaar. Doe daar een voor een de eieren bij. Daarna mix je het amandelmeel en het boekweitmeel er door heen. Dit doe je in een ingevette springvorm (invetten en een beetje boekweitmeel erover heen strooien). Dan schil je de appels en snijd deze in plakjes die je boven op het deeg legt. Strooi nu kaneel over de appeltjes en dan kan de taart in de oven. De taart moet 30 tot 45 minuten in de oven. Af laten koelen en de cranberries en gehakte walnoten over de taart heen strooien. Eet smakelijk!!!

Wij vonden hem allemaal erg lekker, dus de taart was snel op.